Los vecinos de Velilla aprenden a preparar platos de setas en unas jornadas gastronómicas

Las nevadas han deteriorado este año las especies autóctonas de la zona

JOSE CARLOS DIEZ / VELILLA

Más de una veintena de vecinos de Velilla del Río Carrión han participado en unas jornadas gastronómicas sobre las posibilidades culinarias de las setas, que ha organizado la Asociación de Amas de Casa.
Además de aprender las diferentes maneras de cocinar las distintas especies de setas que crecen en la Montaña Palentina, los participantes también tuvieron la oportunidad de saborear los propios guisos y de comprobar las posibilidades que ofrece la gastronomía micológica en la restauración.
Sin embargo, las jornadas no estuvieron exentas de dificultades para conseguir la materia prima, ya que las nevadas han deteriorado las especies autóctonas, por lo que hubo que traerlas de otras comarcas.