Humeante Guardo
El IV concurso de Ollas Ferroviarias, que contó con setenta participantes, llenó de público la plaza del Ayuntamiento a pesar del frio
JOSE CARLOS DIEZ / GUARDO
Guardo acogió este sábado la VI Edición del Concurso de Ollas Ferroviarias, un plato preparado a base de carne y patatas, que llenó por completo la Plaza del Ayuntamiento en un día que, a pesar del frío, congregó a alrededor de 70 participantes. Una tradición gastronómica que se ha ido recuperando en la comarca en los últimos años y que se remontan a los tiempos del ferrocarril de vapor, en los que los ferroviaros cocinaban sus guisos en las vías del tren con el carbón de la propia máquina en las peculiares ollas que ayer pudieron verse en la villa norteña.
Los participantes se pusieron en marcha desde las nueve de la mañana, cuando el frío sólo podía ser aplacado por el fuego de las ollas. También participaron ocho ollas infantiles, dos más que el año pasado, que también entraban a concurso y cuyo sabor y punto de cocción también supieron valorar los miembros del jurado.
El jurado tuvo que probar cada uno de los guisos en el momento de la entrega y fueron puntuando varios aspectos de la elaboración, como el punto de cocción del guiso, la presencia o el sabor. Durante la prueba de las ollas y posterior deliberación, el Club de Entibadores Mineros Palentinos repartió entre todos los presentes un guiso de patatas con carne, preparado de la misma forma que los de las ollas de los participantes.
Finalmente los ganadores de la general fueron María Jesús Ruiz, la Peña Las Cachavas y Águeda Blanco, que obtuvieron 200, 150 y 125 euros además de un diploma. En la sección infantil los vencedores fueron Valeria Iglesias, Bárbara Varona y Miriam Laso, primera y tercera repitiendo en los primeros puestos, con premios de 75, 60 y 40 euros respectivamente. Los ganadores locales fue el grupo Los Cocinillas.
